دارچین یک ادویه و هزار فایده!

دارچین1 یکی از معروف‌ترین ادویه‌های موجود در جهان است. اگرچه روغن دارچین دارای فواید سلامت‌بخش بی‌شماری است، ولی اغلب باعث ایجاد حساسیت‌ها و واکنش‌های آلرژیک می‌شود. بنابراین مردم ترجیح می‌دهند به جای روغن دارچین، از خود دارچین استفاده کنند. از این رو، در این مقاله درباره فواید سلامت‌بخش خود دارچین صحبت می‌شود. فواید عمومی روغن دارچین نیز در انتهای مقاله آورده شده است.  منشا تولید دارچین که نام علمی‌اش "سینانومیوم زیلانیسوم"2 است، کشورهای آسیایی گرمسیری به ویژه هند و سریلانکا هستند. اکنون این گیاه در بیشتر نقاط گرمسیری، رشد داده می‌شود. دارچین به علت دارا بودن خواص طبی و مصارف گوناگون پزشکی، در طب سنتی (به ویژه در نظام طب سنتی هند3) جایگاه محکمی پیدا کرده است. دارچین به خاطر ویژگی‌های دارویی، به طور سنتی در بسیاری از فرهنگ‌ها برای درمان بسیاری از اختلالات از جمله اسهال، التهاب مفاصل (آرتریت)، گرفتگی‌های عضلانی قاعدگی، قاعدگی‌های دردناک، عفونت‌های قارچی، سرماخوردگی‌ها و آنفلوآنزا و مشکلات گوارشی، استفاده می‌شود.  اکنون دارچین در سراسر دنیا برای درمان بسیاری از اختلالات از جمله مشکلات تنفسی، عفونت‌های پوستی، کثیف بودن خون، مشکلات قاعدگی، اختلالات قلبی و... کاربرد دارد. بیشترین بخش مورد استفاده دارچین، پوست آن است. فواید سلامت‌بخش دارچین را می‌توان به خواص ضد باکتری، ضد قارچی، ضد میکروبی، قابض مزاج و ضد لخته شدن خون نسبت داد. دارچین، سرشار از مواد معدنی ضروری مانند منگنز، آهن و کلسیم است. دارچین همچنین حاوی مقادیر زیادی فیبر است. بهبود فعالیت مغز دارچین باعث افزایش فعالیت مغز و بهبود سلامت آن می‌شود. دارچین در رفع تنش‌های عصبی و بهبود حافظه موثر است. پژوهش‌های انجام شده در یکی از دانشگاه‌های ایالات متحده4 نشان داده که حتی بوی دارچین می‌تواند باعث افزایش فعالیت مغز شود! گروه پژوهشگران که توسط دکتر "پ. زولاد"5، هدایت می‌شد، دریافتند افرادی که در این پژوهش از دارچین استفاده کرده بودند، در فعالیت‌های ذهنی (مانند فرایندهای مربط به توجه، حافظه‌شناختی مجازی، حافظه عملی و سرعت پاسخ به محرک‌های حرکتی و بصری) امتیاز بهتری به دست آوردند.تصفیه خون دارچین می‌تواند در تمیز کردن خون موثر باشد. بنابراین استفاده از آن برای کسانی که دارای کورک و جوش بر روی پوست خود هستند، توصیه می‌شود. گردش خون دارچین به علت دارا بودن ماده‌ای که خاصیت رقیق‌کنندگی دارد، در بهبود گردش خون موثر است. گردش مناسب خون می‌تواند به طور مشخص در برطرف کردن درد، موثر باشد. همچنین گردش خون مناسب باعث عرضه کافی اکسیژن به سلول‌های بدن و در نتیجه افزایش سوخت و ساز بدن می‌شود. شما با مصرف منظم دارچین می‌توانید خطر حمله قلبی را کاهش دهید. عفونت‌ها دارچین به علت دارا بودن خواص ضد قارچی، ضد باکتری، ضد ویروسی و ویژگی‌های ضد عفونی‌کننده، برای عفونت‌های داخلی و خارجی مفید است. همچنین دارچین برای از بین بردن میکروب‌های داخل کیسه مثانه و باکتری‌های موجود در عفونت‌های استافیلوکوکی، موثر است. التیام   دارچین در بند آمدن خونریزی موثر است. بنابراین فرآیند التیام را سرعت می‌بخشد. دارچین همچنین خاصیت ضد التهابی دارد. در رفع گرفتگی‌های عضلانی موثر است و برای تسکین درد و برطرف کردن انقباضات عضلانی و مفاصل، مفید است. مصرف دارچین برای برطرف کردن التهاب مفاصل، توصیه می‌شود. دارچین در برطرف کردن سردرد که به علت سرماخوردگی ایجاد می‌شود، موثر است. دیابتدارچین می‌تواند در کنترل قند خون موثر باشد. افراد مبتلا به دیابت درمی‌یابند، هنگام استفاده از دارچین باید انسولین کمتری تزریق کنند. پژوهش‌های اخیر نشان می‌دهد که مصرف دارچین به خصوص برای بیماران مبتلا به دیابت نوع 2 ، خیلی مفید است. بیماران مبتلا به دیابت نوع 2، قادر نیستند به طور مناسب از انسولین موجود در بدن خود استفاده کنند. (توضیح این‌که دو نوع دیابت وجود دارد. در نوع 1، بدن انسان به هیچ‌وجه انسولین ترشح نمی‌کند. انسولین، هورمونی است که اجازه ورود گلوکز  یا قند را به سلول‌های بدن برای تولید انرژی می‌دهد. در دیابت نوع 2، انسولین یا به میزان لازم ترشح نمی‌شود و یا بدن از استفاده مناسب آن ناتوان است. تقریبا یک سوم از کل افرادی که مبتلا به دیابت نوع 2 هستند، از بیماری خود اطلاع ندارند و اغلب تا زمانی‌که دچار مشکلات بینایی، کلیوی، لثه‌ای و عصبی نشوند از وجود مرض قند آگاه نمی‌شوند. عوامل خطر ابتلا به بیماری دیابت نوع 2 عبارتند از: سن 45 سال و یا بیشتر، اضافه وزن، فشار خون بالا، کلسترول بالا، پیش زمینه بیماری در دوران بارداری، داشتن نژادی از دورگه‌های ایالات متحده، اسپانیا و جزیره‌نشینان اقیانوس آرام، پیش زمینه وجود بیماری در اعضای خانواده و عدم فعالیت بدنی). پژوهشگران در مرکز تحقیقات تغذیه انسانی در مریلند، اثرات مواد غذایی گوناگون از جمله دارچین را بر روی قند خون بررسی کردند. آنها دریافتند که در دارچین یک ترکیب پلی‌فنولی محلول در آب به نام ام. اچ. سی. پی6 به میزان زیادی وجود دارد که به صورت هم‌افزا با انسولین، فعالیت کرده و در استفاده کارآتر از انسولین در بدن نقش ایفا می‌کند. بیماری قلبی عقیده بر این است که کلسیم و فیبر موجود در دارچین باعث پیشگیری از بیماری قلبی می‌شود. افزودن مقادیر کمی دارچین به غذا در کسانی که از بیماری قلبی - عروقی و فشار خون بالا رنج می‌برند، کمک‌کننده است. سرطان کولون (راست روده) دارچین همچنین به سلامت کولون (راست روده) کمک می‌کند و بنابراین در کاهش خطر سرطان روده، موثر است. خوش‌بو کردن دهان دارچین می‌تواند به خوش‌بو کردن دهان و از بین بردن بوهای بد دهان کمک کند. آدامس‌های حاوی دارچین نیز به همین منظور به بازار عرضه می‌شوند. عطرها داارچین به علت دارا بودن عطری خاص، به طور گسترده در عطرسازی‌ها استفاده می‌شود.   هضم غذا دارچین در بسیاری از غذاها استفاده می‌شود. دارچین علاوه بر افزودن طعمی خوشمزه به برخی غذاها، در هضم غذا نیز موثر است. دارچین در برطرف کردن سوءهاضمه، تهوع، استفراغ، به هم‌ریختگی معده، اسهال و نفخ شکم موثر است. دارچین به علت دارا بودن ویژگی‌ها دفع‌کننده گاز، در خروج گاز از معده و روده موثر است. دارچین همچنین در از بین بردن اسیدیته (ترش کردن)، اسهال و بیماری صبحگاهی موثر است. بنابراین دارچین را می‌توان به عنوان تسهیل‌کننده به حساب آورد. مشکلات تنفسی دارچین، در رفع سرماخوردگی، آنفلوآنزا، گلودرد و گرفتگی بینی موثر است. قاعدگیدارچین، در رفع درد و ناراحتی‌های قاعدگی و گرفتگی عضلات هنگام قاعدگی، موثر است. کنترل تولد دارچین همچنین در کنترل تولد به طور طبیعی موثر است. مصرف مرتب دارچین پس از تولد بچه، قاعدگی را افزایش داده و بنابراین در جلوگیری از بارداری، موثر است. شیردهی از طریق پستان همچنین عقیده بر این است که دارچین در ترشح شیر موثر است. دیگر مزایا علاوه بر موارد فوق، دارچین به طور طبیعی، ادرارآور است و در ترشح و دفع ادرار کمک می‌کند. دارچین، طبیعت گرم داشته و عقیده بر این است که در افزایش میل جنسی و برطرف نمودن سرد مزاجی، موثر است. فواید روغن دارچین روغن دارچین از پوست و برگ‌های درخت دارچین تهیه می‌شود. و در آروماتراپی (رایحه درمانی) کاربرد دارد. اما مانند سایر روغن‌های ضروری از جمله روغن ضروری صنوبر، روغن ضروری ریحان، روغن ضروری رزماری و روغن ضروری اسطوخودوس، معروف نیست. برخی از فواید روغن دارچین در ادامه آمده‌اند. استفاده در پخت و پز برخی افراد هنگام پخت و پز از روغن دارچین استفاده می‌کنند. روغن دارچین که از برگ درخت دارچین استخراج می‌شود، حاوی ترکیبی به نام سینامالدئید7 است که ماده‌ای بسیار معطر است. خوش‌بو کردن هوای اتاق روغن دارچین دارای رایحه مطبوعی است و به همین خاطر می‌توان از آن برای خوش‌بو کردن هوای اتاق‌ استفاده کرد. روغن دارچین اغلب در عطرها افزوده می‌شود. فراری دادن پشه‌ها روغن دارچین ماده‌ای مناسب برای فراری دادن پشه‌ها است. پژوهش‌های اخیر نشان داده است که روغن دارچین، ماده‌ای بسیار موثر برای از بین بردن نوزاد پشه (لارو8) است. این پژوهش که در نشریه شیمی غذا و کشاورزی، منتشر شده توسط دانشگاه ملی تایوان انجام شده، است. به‌جز برگ‌های درخت دارچین، پوست درخت دارچین هم منبع خوب سینامالدئید است. سینامالدئید، ماده‌ای موثر برای کشتن پشه‌ها است. این پژوهش، دریچه‌ای را برای حل مشکلات زیست محیطی استفاده از حشره‌کش‌های شیمیایی در دنیا گشوده است. بسیاری از شرکت‌های تولیدکننده روغن دارچین ادعا می‌کنند که روغن دارچین، خاصیت ضد باکتری و ضدقارچ داشته و برای عفونت‌ها بسیار موثر است. روغن دارچین همچنین در گردش خون کمک‌کننده است و به عنوان محرک جنسی نیز عمل می‌کند.  پژوهش‌های اخیر نشان می‌دهد که روغن دارچین به دست آمده از برگ‌ها و شاخه‌های کوچک درخت دارچین، می‌تواند برای کنترل نوزادان زنبورهای عسل استفاده شود. از آنجایی که روغن دارچین ماهیتا و به طور طبیعی، قوی است، از مصرف مستقیم خوراکی آن باید خودداری کرد. همچنین اگر در حالت غلیظ استفاده شود، می‌تواند اثرات بدی بر روی پوست داشته باشد و بنابراین برای استفاده، باید آن را رقیق کرد. علاوه بر این، پیش از استفاده از روغن دارچین، بررسی کنید که آیا بر روی پوست شما مناسب هست یا نه. به همین منظور، مقدار کمی از روغن دارچین را بر روی پوست خود بمالید تا متوجه شوید که آیا نسبت به آن حساسیت دارید یا خیر. هرگز روغن دارچین را بر روی پوست صورت یا مناطق حساس، استفاده نکنید. دارچین اکنون به خوبی با بسیاری از روغن‌های ضروری مخلوط می‌شود و در بسیاری از ترکیبات مورد استفاده در رایحه‌درمانی، اضافه می‌شود. دارچین، اثربخشی سایر گیاهان و روغن‌های ضروری را افزایش می‌دهد و بنابراین اثر درمانی داروهای گیاهی را سرعت می‌بخشد. علاوه بر این، بسیاری از گیاهان مزه و بوی نامطبوعی دارند. به همین خاطر دارچین و روغن دارچین به بسیاری از ترکیبات گیاهی افزوده می‌شود تا مزه و بوی آنها را بهتر کند. روغن دارچین به خوبی با سایر روغن‌‌های ضروری مانند روغن ضروری لیمو، روغن ضروری رزماری، روغن ضروری گل شمعدانی، روغن ضروری اسطوخودوس و روغن ضروری هل ترکیب می‌شود.  پی‌نوشت: 1- Cinamon/ 2- Cinnamomum zeylanicum/ 3- Ayurveda/ 4- Wheeling Jesuit University/ 5-  Dr. P. Zoladz/ 6-  MHCP/ 7-  Cinnamaldehyde/ 8- Larvaeماهنامه دانشمند